Máy nghiền và xay thịt đông lạnh dạng khối dùng trong chế biến thực phẩm từ thịt.

Các bộ phận làm việc chính của máy này bao gồm dao nghiền, băng tải trục vít, tấm chắn lỗ và dao doa. Trong quá trình hoạt động, dao nghiền quay ngược chiều nhau để nghiền nhỏ các nguyên liệu đông lạnh dạng tấm tiêu chuẩn thành các mảnh nhỏ, tự động rơi vào phễu của máy xay thịt. Trục vít quay đẩy nguyên liệu đến tấm chắn lỗ đã được cắt sẵn trong hộp xay. Nguyên liệu được băm nhỏ bằng lực cắt tạo ra bởi lưỡi cắt quay và lưỡi cắt có lỗ trên tấm chắn lỗ, và nguyên liệu được liên tục đẩy ra khỏi tấm chắn lỗ dưới tác dụng của lực ép trục vít. Bằng cách này, nguyên liệu trong phễu liên tục đi vào hộp doa thông qua trục vít, và nguyên liệu đã được băm nhỏ liên tục được đẩy ra khỏi máy, từ đó đạt được mục đích nghiền và băm nhỏ thịt đông lạnh. Tấm chắn lỗ có nhiều thông số kỹ thuật khác nhau và có thể được lựa chọn theo yêu cầu cụ thể.