Bột được trộn bằng máy trộn chân không trong môi trường chân không có bề mặt tơi xốp nhưng bên trong lại đồng đều. Bột có hàm lượng gluten cao và độ đàn hồi tốt. Bột thành phẩm rất trong suốt, không dính và có kết cấu mịn. Quá trình trộn bột được thực hiện trong điều kiện chân không và áp suất âm, giúp protein trong bột hấp thụ nước trong thời gian ngắn nhất và triệt để nhất, tạo thành mạng lưới gluten tốt nhất, làm cho bột mịn màng, đạt được độ dai và độ đàn hồi tốt nhất của bột.
Máy trộn bột chân không trộn bột trong môi trường chân không. Bột sau khi trộn không có bọt khí, ít mất gluten, có độ đàn hồi tốt, khả năng hút nước tốt và hương vị thơm ngon của thực phẩm chế biến.
Quá trình nhào bột được thực hiện trong điều kiện chân không và áp suất âm, nhờ đó protein trong bột mì hấp thụ nước trong thời gian ngắn nhất và tối đa, tạo thành mạng lưới gluten tốt nhất. Bột nhào mịn, có độ dai và độ đàn hồi tối ưu. Bột có màu vàng nhạt, và mì sau khi nấu chín có màu trong suốt với các hình sao (sọc).
Máy này chủ yếu thích hợp để trộn tất cả các loại mì ống, bánh ngọt và các sản phẩm bánh ngọt cao cấp. Thực phẩm đông lạnh nhanh bao gồm:Các loại vỏ bánh, đế bánh, vỏ bánh bao, vỏ há cảo, vỏ hoành thánh, sợi nhỏ, mì khô và ướt, bánh ngọtv.v... Đồng thời, đây cũng là thiết bị lý tưởng để sản xuất nhiều loại mì cao cấp hiện đại khác nhau, chẳng hạn như...như mì tươi, mì udon, há cảo đông lạnh nhanh, hoành thánh đông lạnh nhanh, mì ăn liền, mì luộc, mì hấp, mì khô, vân vân.
CáiMáy trộn bột nằm ngang công nghiệp HELPERĐược làm từ thép không gỉ chất lượng cao và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm hiện hành. Máy có khả năng làm kín tốt, không rò rỉ và dễ dàng vệ sinh. Toàn bộ máy có cấu trúc đẹp, dễ vận hành, hiệu suất ổn định và đáng tin cậy.
Thời gian đăng bài: 30 tháng 10 năm 2023